Il y a 21 ans, l'un de mes tout premiers articles sur ce blog s'intitulait "Mon ami le natto". Il présentait ma passion pour ce soja fermenté à la texture neba neba (très jolie onomatopée pour éviter de dire "gluante") que je consommais quotidiennement puisque je vivais alors au Japon. Depuis mon retour en France, le natto m'a beaucoup manqué... Je commandais de temps en temps du Natto du Dragon, un natto bio fabriqué en France dans les règles de l'art. Aujourd'hui, je suis heureuse de constater que le natto se rend petit à petit disponible dans certains magasins bio : c'est chouette, parce que c'est vraiment un super aliment tant pour ce qu'il contient (vitamine K et nattokinase ayant…Lire la suite