Les mochis, plus besoin de vous les présenter ! Si, il y a seize ans, aux débuts de ce blog, j'avais pris la peine de vous expliquer en quoi consistaient ces douceurs japonaises, aujourd'hui c'est Mathilda qui s'en charge pour le plus grand bonheur de nos papilles ! Mais dans cette recette, ce n'est pas des mochis-desserts qu'il est question. Point de farine de riz gluant ni d'aucun autre ingrédient un peu spécifique ou difficile à dégoter, d'ailleurs. Juste : des patates ! En écrasant des pommes de terre et en les modelant en forme de cercles dodus (avec le renfort d'un peu de fécule de pomme de terre), les Japonais préparent des mochis d'un genre tout à fait différent,…Lire la suite