Il y a quelque temps j'ai eu la chance de passer deux jours en cuisine aux côtés d'une experte de la macrobiotique. Vous savez, cette cuisine "bio" des débuts qui s'inspirait des traditions japonaises, avec beaucoup de riz complet et de sauce de soja ? À l'époque, si on voulait consommer du tofu dans nos contrées, il valait mieux avoir du temps devant soi pour le fabriquer maison... Ce temps-là est révolu, mais on peut remercier ces experts de la macrobiotique qui ont ouvert la voie au développement du bio en France. Parmi les nombreuses recettes et astuces transmises ces deux jours-là, j'ai noté précieusement la recette de ces boulettes de tofu. Elles sont faciles et rapides à faire, promis.…Lire la suite